26 augustus 2026
De borrelplank van 't Pleintje, en welke wijn erbij
Een borrelplank is de makkelijkste manier om een avond te beginnen. Je hoeft niets te koken, iedereen pakt wat hij lekker vindt, en het glas staat er vanzelf naast. Bij ons komt de plank van Slagerij 't Pleintje in Harskamp: droge worst, gerookte ham, een paar kazen en wat zoets erbij. De wijn komt van de wijnkaart. Drie combinaties die bij ons altijd werken.
Bij de worst en de ham: Rioja Señorial Crianza
Gerookte ham en droge worst vragen om een rode wijn met wat rijping, maar niet te zwaar. De Rioja Señorial Crianza (nummer 7 op de wijnkaart) heeft een tijd op hout gelegen en is daardoor zacht en rond, met precies genoeg kruidigheid om het vlees bij te houden. Wil je een tandje meer, dan is de Reserva (nummer 8) een mooie stap omhoog.
Bij de kazen: Alba Vega Albariño
Kaas en rode wijn klinkt logisch, maar een frisse witte wijn doet het bij de meeste kazen beter. De Alba Vega Albariño uit Rías Baixas (nummer 11) is droog en fris, met een zilte toets die het vet van een oude kaas mooi wegspoelt. Ook lekker bij een jonge geitenkaas.
Voor de hele plank: Primitivo
Wil je maar één fles openen? Kies dan de Primitivo IGT Puglia van Cantina Danese (nummer 30). Een zonnige, volle rode wijn uit het zuiden van Italië die net zo goed bij worst als bij kaas past, en die ook zonder eten prima wegdrinkt.
Zo stel je de plank samen
- Twee soorten worst, één gerookt en één gedroogd.
- Een gerookte of gekookte ham, dun gesneden.
- Twee of drie kazen, van jong tot oud.
- Iets zoets ernaast: vijgen, druiven of een lepel honing bij de oude kaas.
- Brood, olijven en een schaaltje nootjes.
Wil je de plank en de wijn in één keer bij ons bestellen, of laat je liever de hele borrel verzorgen? Bel of mail ons, en voor een borrel op locatie komt Wine on Wheels naar je toe.